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啤酒肚
首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任 洪忠新
啤酒肚离“代谢综合症”仅一步之遥
“啤酒肚”其实与啤酒无关,应称为“腹型肥胖症”。腹型肥胖者,极易发生胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱、血压升高和嘌呤代谢异常,逐步陷入“代谢综合症”(即高血糖、高血脂、高血压病、肥胖症和痛风)的陷阱,并很可能引发心血管疾病和2型糖尿病,同时还与多囊卵巢综合症、脂肪肝、胆石症、睡眠紊乱等有关。腹型以腰臀比(即腰围与臀围的比值)来鉴别是否为“腹型肥胖”。
男性腰臀比如>0.9,女性>0.8,即可认为有腹型肥胖。
抵制“啤酒肚”,纠正四大错误饮食观
饮食过量是造成“代谢综合症”的主因。适度节食,才是消除“啤酒肚”、预防代谢疾病的关键。国内研究发现,节食者的血浆胆固醇水平及体重等较其他人更稳定。适度节食有利于健康长寿,我国广西、广东、新疆等地以及日本的百岁老人,他们每日热量摄入仅为1331-1500千卡。均存在明显的节食倾向。
在物质丰富的年代,人们不知不觉地会放纵自己的食欲,常会有四种错误饮食观:
错误饮食观一:“吃得多、吃得好,就是生活水平高的标志”
生活水平提高了,不少人便不顾消化系统的承受能力,放纵口腹之欲,结果造成热量摄入元大于热量消耗。
错误饮食观二:“大吃大喝能缓解压力、放松心情”
社会竞争激烈,不少人习惯用“吃喝减压法”来放松神经,不知不觉便使饮食过量。
错误饮食观三:“为了不浪费,吃到盆见底”
节俭的传统让不少人习惯在吃饱后,仍将剩余饭菜一扫而光,这不仅造成热量和食盐摄入过量,更会诱发冠心病和急性胰腺炎等。
错误饮食观四:“吃是人的本能,想吃就吃,活得才潇洒”
国民受健康教育程度越高,过量饮食的人就越汽船。缺乏健康知识,认为吃是本能,随心所欲地饮食,一不小心,但容易热量摄入过多。
为“啤酒肚”制定饮食方案
纠正腹型肥胖最有效的两大措施是:适度节食+适宜运动。除了适宜的运动以外,医生为张先生开了一张饮食减肥处方,制定了两条规定:1.每日摄入1500千卡左右热量,蛋白质70克,减少肉类摄入,脂肪不超过50克(每日胆固醇摄入量≤300毫克),补充充足的微量营养素和膳食纤维素.2.不饮酒精性饮料,增加豆类、鱼类、蔬菜水果摄入量。食盐的摄入量也要限制,每天为5-6克。下面列举张先生的一日食谱。
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早餐 午餐 晚餐 晚9:00加餐 |
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黑米粥50克
卤鸡蛋1个
酱豆腐半块 |
烙饼50克
番茄荞麦面条50克
油浸鲑鱼内100克
清炒黄瓜150克、木耳20克 |
雪花鸡蛋汤锟饨50克
白菜250克、豆腐200克
素炒苦瓜300克 |
牛奶250毫升
猕猴桃1个 |
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全日烹调油20克,用盐4克 |
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举例:食物中胆固醇含量 |
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常见食物 |
胆固醇含量 |
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100克鲜鱿鱼 |
233毫克 |
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1个鸡蛋黄 |
280毫克 |
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100克猪肝 |
288毫克 |
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100克蟹黄 |
466毫克 |
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100克猪脑 |
2571毫克 |
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100克带鱼 |
76毫克 |
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100克基围虾 |
181毫克 |
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100克海参 |
51毫克 |
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250毫升牛奶 |
38毫克 |
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100克猪后臀肉 |
109毫克 |
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100克猪大肠 |
137毫克 |
根据医生的忠告,张先生通过调理后,3医学认为健康的减肥方法只有二种:以运动来提升体内的基础代谢和食物热量控制。
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