一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人，每天吃进1500大卡至2000大卡，体重就会维持现状。 如每天多吃了250大卡而维持一个月，就会长肥1公斤。相反每天少吃了250大卡而维持一个月，则可 减肥 1公斤；每天少吃了1000大卡而维持一个周，同样也可减肥1公斤。也就是每7000大卡热量可换1公斤肉肉。 
研究肥胖症的学者认为，安全的减肥速度是每周减肥不要超过1公斤。肥胖的人如把食物减半，大约就可每天减去近1000大卡热量，这样每周就能减1公斤。但如果您本来吃的不多，您可不能硬是减少1000大卡热量，节食减肥期间每天所摄取的食物热量不能少于1000大卡。

人体生理上每天至少需要1000大卡的热量，才能从事安全而有效的运转，否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病，严重时会死亡，国外常有报道因每日摄入总热量低於500大卡而死亡的。另外，每天低于1000大卡的食物热量如维持很久，会因人体细胞由于长期营养不足而转变成癌细胞，种下数十年后得癌的不幸结局，这一点是一般人所未曾想到的。长期营养不良是得癌症的主要原因之一。 

算一下你维持现在体重每天需要摄入多少热量:

  年龄   男 ( 体重单位为公斤)   女 ( 体重单位为公斤)  
  10-17岁   (17.5×体重+651)×活动系数   (12.2×体重+746)×活动系数  
  18-29岁   (15.3×体重+679)×活动系数   (14.7×体重+496)×活动系数  
  30-59岁   (11.6×体重+879)×活动系数   (8.7×体重+829)×活动系数  
  60岁-   (13.5×体重+487)×活动系数   (10.5×体重+596)×活动系数  
   
  劳动强度   男子活动系数   女子活动系数  
  轻度  1.55   1.56  
  中度   1.78   1.64  
  重度   2.10   1.82  
 
如:一位体重47公斤,年龄25岁的女士,工作是文秘(轻度劳动),她维持现今体重每天要摄入的热量

(14.7×47公斤+496)×1.56=1852大卡

由于有的人经常使用不健康的减肥品或经常节食，他的代谢水平可能会比常人低，也就是他不用摄入这么多的热量就可以维持现有体重，所以请不要随便使用不健康的减肥方法。