肥胖，是当今世界的一种流行病，是人类健康的“杀手”，患病人数正以每年增加一倍的速度发展。据统计，目前我国肥胖人数已突破7千万,尤其是“小胖墩”的数量与日俱增，已成为当今医学保健十分关注的问题，引起肥胖的原因虽然很复杂，有遗传基因缺陷，某些病毒感染、内分泌失调及心理因素等等，但营养失调却是一个促发的因素。其中营养过剩是公认的肥胖成因。随着对肥胖成因的深入研究，专家们发现有些肥胖不属于营养过剩，而是因为某些“微量营养素”缺乏所致。所谓“微量营养素”，是指那些在人体内含量虽然不多，但其生理生化作用很大，人体不可缺少的重要营养素，如各种维生素、微量元 素等。科学证实，人体在能量代谢和脂肪转化为能量消耗的过程中，需要多种营养素的参与才能完成，如机体对维生素B1、B2、尼克酸、铁、钙、锌等摄取不足时，就会因这类微量营养素缺乏，影响能量的代谢和脂肪的转化。即使主食吃得不多，零食吃得过多也会导致热量过剩，脂肪贮存增加而消耗过少，也会引起肥胖。这种肥胖就是因为“微量营养素”缺乏造成的。营养专家指出：引起“微量营养素”缺乏的原因，一是长期的偏食、挑食，或食谱过窄，或零食过多而影响主食的摄取；二是不科学地服用某些营养口服液，打乱了体内营养素机制的平衡；三是为了减肥而不恰当地节食；四是错误的饮食观，食物过于讲究精细白，致使富含“微量营养素”的组粮、蔬菜和水果吃得太少，以致“微量营养素”摄取过少而缺乏。在这四种原因中，明明就占有三席，能不成为小胖墩吗？

“微量营养素”缺乏所致肥胖与营养过剩所致肥胖不同的是，前者是因为机体能量代谢和脂肪转化障碍而消耗减少，后者是高脂肪和高热量食物摄取过多，过剩能量转变为脂肪贮存在体内所致。虽然这两种肥胖的启动因素不一样，但其脂肪贮存过多的臃肿及其引起的后果是一致的。肥胖本身已构成疾病，因为胖总是行动国迟缓，吃喘吁吁；因为胖又是诸多疾病之源，动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、脂肪肝等疾病，是与“肥”字在长期“暗中作崇”密切相关的。

小胖墩”同“大胖子”一样，减肥都要有一个严肃的科学态度，有一个长期的过程，不是一朝一夕之功。首先要合理膳食，均衡营养，少吃零食，适当地吃些粗粮、蔬菜、水果，以补充足量的微量营养素；其次要坚持适宜的体育锻炼，如跑步、跳绳、游泳、球类等，以促进热量的消耗和脂肪的分解，使机体脂肪减少，肌肉健壮，成为健康的儿童。